19日に放送される「坂上＆指原のつぶれない店」で、紹介される「すし処まさ」はかなり人気のある寿司屋さんのようです。
7年も予約が埋まっている店ですが、そこまで待てるほどおいしいというのでしょうか。
すし処まさの予約方法や、いったいどんな人が予約をしているのかなどを紹介していきます。
Contents
予約方法、電話番号など
新橋のすし処まさ。予約は数年待ちという店だが運良く行けなくなった人の代わりということで呼んでもらえた。
なんと新橋駅前でカウンター3席のみといえ寿司屋さん。
次の予約を取ろうとすると夕方早めの時間だと早くて2021年、夜の時間帯だと2026年だそう。 #こば食べ #寿司 pic.twitter.com/eo9cJbDbsz— こば（ラーメン大王 小林孝充） (@cova1026) October 7, 2018
すし処まさがオープンした2010年は、立ち飲み屋をはしごするお客さんが多くいました。
はしごをする合間に寿司を2～3個食べて出ていくような、気軽な店だったのです。
あるとき、メニューのわきに「2時間貸し切れます」という張り紙を貼ると、一気にお客さんの数が増えたのです。
寿司屋じゃなくても固定電話などはあるのですが、すし処まさだけは固定電話ではなく携帯電話です。
すし処まさは、いきなり店に入って店主に寿司を握ってもらえるという、そんな店ではありません。
来店するときは絶対に予約しないと、店には入れないし寿司も食べることができません。
さらに、驚くべきことに椅子は3席しかないのです。
確かに、3席しかないなら店を貸切ることは、とても簡単にできますよね。
いったいどんな人が予約している？
今回も誘われてない… RT @fumi2_nagai: 感動した！”@muuurannn: 念願のすし処まさ きた～(>_<)” http://t.co/kelOdVn
— お～はら (@kenz_wasshoi) August 26, 2011
7年も予約待ちしないといけないのに、そこまで待てるなんていったいどういう人が予約をしているのでしょう。
私が予想するにはお腹をすかせた人が、立ち寄る店ではないのは間違いありません。
つまり、美食を求める食通と呼ばれる人が、予約をする店だと考えています。
「美味しんぼ」というアニメに登場する人が、集まりそうな店に思えます。
すし処まさの営業時間は？
すし処まさは、夕方から店が開店します。
定休日は日曜日と祝日のようで、一番稼げそうな曜日が休みです。
定休日から見てもお腹をすかせたファミリーが気軽に、入れる店ではないというのがわかります。
営業時間
17:30～22:00
17:30～20:30と20:30～の2交代制
定休日
日曜日・祝日
※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください
すし処まさの場所や店主プロフ
すし処まさの店主「鈴木優さん」は、老舗の「寿司政」に務めていました。
その後に、現在の新橋に店を構えて、寿司を握るようになったようです。
すし処まさの店主で鈴木優さんの経歴は、ほとんど情報がないですが有名な寿司屋で修業した人だというのがわかりました。
すし処まさの寿司は美味しいと人気ですが、それだけではありません。
寿司屋を丸ごと貸切る贅沢な空間と、自分だけに寿司職人が握ってくれるのも魅力に感じるのも人気の理由でしょう。
オープンから3年足らずで1日2組の予約は、2年先までになりました。
10年日記と呼ばれるメモ帳には、お客さんの名前と連絡先でいっぱいになっているそうです。
寿司職人にたいし勝手なイメージですが頑固で少しでも気に入らないと、食事中でも「出ていけ！」とか言われそうです。
しかし、すし処まさの本当の魅力は丁寧な仕事をしつつ、笑顔を絶やさない店主の人柄にもあるのかもしれません。
決してお客さんを飽きさせないコースの展開や、圧倒的なパフォーマンスも魅力といったところでしょう。
東京都港区新橋2-21-1 新橋駅前ビル2号館 B1F
交通手段
新橋地下改札から徒歩１分
新橋駅から121m
席数
3席
（貸切・酒持ち込みは事前に要相談。酒持ち込み1本2000円。）
※完全禁煙です
コース
5000円～8000円のコースあり
営業時間
17:30～22:00
17:30～20:30と20:30～の2交代制
定休日
日曜日・祝日
※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください
行ったことある方のTwitterやインスタまとめ
すし処 まさ
3席を構えるお店で予約困難。
1年前に予約して今????
急遽、ぶちょーが誘ってくださいました????
次の予約は2020年4月7日??????
18時台の予約は2023年まで空きがないみたいです???? pic.twitter.com/PVg6DKK1iU— 田中めぐみ(飯塚) (@megu19841130) September 13, 2016
【食】新橋のすし処まさを訪問。３席しかないお店で6500円お任せコース。つまみの鮪炙りが一緒に供されたマスタードソースとの相性も良くまずまず。新規予約受付なしなので、２年後の次回も予約。http://t.co/3gPz704MIA pic.twitter.com/Gnug5iQ9iU
— EIJI YOSHIKAWA (@TALKING_STOMACH) March 30, 2013
すし処まさに行ったことがあるツィッターをまとめてみましたが、寿司は美味しいけど予約がかなり先だという情報が多いです。
ただ、キャンセルする人の代わりに、順番が回ってくることがあります。
すし処まさを予約していてキャンセルする人が知人にいれば、変わってもらう事で予約なしで寿司が食べられそうですね。
ツィッターでの評判も、なかなか良いものが多いです。
逆に、美味しくないという意見は、全くないので予約する価値は十分にありそうですね。
まとめ
すし処まさは早くて2年後に予約が取れますが、遅くて7年後先になります。
それくらい人気がある寿司屋ですが、座れるのが3席しかないのが非常に残念です。
値段は思ったほど高くないので、多すぎますが2万円くらい財布に入れていれば安心して食べられますね。
