凪のお暇のご飯『凪めし』節約レシピ!豆苗の豚肉巻きを美味しく作る!

TBSテレビ

凪のお暇の主人公、凪の趣味は節約です。

凪の節約レシピは、彼女を想い続けている元恋人の慎二も美味しいとドラマ内で絶賛しているので、そのお味が気になるところです。

毎週ドラマに登場する節約レシピが『凪めし』です。

この『凪めし』のレシピが、放送一週間後に公式サイトで更新されるそうで、楽しみです。

今回は第一弾として、豆苗の豚肉巻きを紹介したいと思います。

凪のお暇第一話のご飯『凪めし』。節約レシピ豆苗の豚肉巻き紹介

7月18日の放送で登場した、凪めしを、レシピを元に作ってみました。

主人公の凪は「豆苗」という野菜を使っていました。

豆苗と書いて、「とうみょう」と読みます。

豆苗は、えんどう豆から生えてくる、生えたての葉と茎を食べます。

緑黄色野菜で、南西アジアで栽培されていたものが、中国を経て、1970年頃に日本へ入ってきました。

水耕栽培で生産されるので、安定した生産量があり、リーズナブルで栄養価の高い野菜として、ここ数年注目されてきているそうです。

近所のスーパーへ行き、探してみると、もやしコーナーの近くに陳列されていました。

お値段は、一袋100円位でした。お手頃な価格も魅力的です。

また、バランス良く色々な栄養素が含まれています。

緑色葉物野菜と豆の両方の栄養を持つ野菜だからこその栄養価ですね。

美容効果もあるようで、抗酸化ビタミンが多く含まれている豆苗はアンチエイジング効果がある野菜です。

また、うるおいを保つのに効果的なβカロテンが豊富であったり、コラーゲン生成に欠かせないビタミンCが含まれていて、ハリやツヤを保ちシミそばかすを防ぐことができます。

他にも、ビタミンEや不溶性食物繊維が多く含まれ、血行促進や排便を促し、冷え解消などの効果もあります。

食べた後に、水に根を浸しておくと、もう一度芽が生えてきて、食することができるそうです。

一度買って、食べて、育てて、何度も美味しい豆苗です。

凪のお暇の第一話ご飯『凪めし』節約レシピ!豆苗の豚肉巻きを作る

第一話で登場の豆苗の豚肉巻き。

実際に作ってみると簡単に出てきておいしい!

是非作ってみてはいかがですか?

【豆苗の豚肉巻き】 材料(6本分)

◑豆苗 3分の2株

◑豚バラ肉薄切り 3枚

◑塩、こしょう 少々

◑油 小さじ1

◑みりん 小さじ2

◑しょうゆ 小さじ2

【豆苗の豚肉巻き】 作り方

1.豆苗は、根の部分を除き、軽く洗って、半分の長さに切ります。

凪のお暇ご飯凪めし豆苗の豚肉巻き材料

包丁で簡単に切れます。

衛生的な水耕栽培なので、泥などの汚れもなくて、簡単に洗えます。

水道節約にもなり、環境にもお財布にも優しいですね。

2.今回は豚バラしゃぶしゃぶ肉を使ったので、薄い肉は2枚程を重ねて塩こしょうをして、1の豆苗をくるくる巻きます。

凪のお暇ご飯凪めし豆苗の豚肉巻き巻き方

豆苗は案外巻きやすく、すぐに肉でくるくると巻くことが出来ました。

3.フライパンを温め油を入れて、巻き終わりを下にして焼いて、転がしながら全体に火が通るように焼きます。

みりんとしょうゆを入れてからめて、出来上がりです。

凪のお暇ご飯凪めし豆苗の豚肉巻き焼き

今回はしゃぶしゃぶ肉を使ったので、肉への火の通りも早くて、すぐに焼き上げることができました。

バラ肉は焼いている時に油が出てくるので、最初にフライパンに入れる油は少なめでもよさそうです。

凪のお暇ご飯凪めし豆苗の豚肉巻き完成

【豆苗の豚肉巻き】 食べてみた感想

ジューシーなお肉が、豆苗によく合っていて、お肉好きな人にはたまらない一品です。

豆苗に巻くことによって、ボリュームも出て、食べ応えがありました。

甘辛な味付けも食欲をそそり、ご飯が進みました。

あっという間に間食してしまったので、次はもっと多めに作ろうと思いました。

簡単にできて美味しい料理!

是非また作ってみたいと思った、おすすめ節約レシピです。

ご参考になれば幸いです!!

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